Mangia sano... mangia artigiano!

Squacquerone di Romagna DOP

Lo ``squacquerone di Romagna Dop`` è un formaggio dalle origini antiche della Romagna rurale, dove era consuetudine produrlo in inverno e servirlo con cavoli e piadina...
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Formaggio di Fossa DOP

La tradizione di seppellire il formaggio nei pozzi di tufo, arriva a noi dal Medioevo, riguarda le valli del Rubicone e del Marecchia, a cavallo della Romagna e delle Marche. Le fosse risalgono al XIV secolo e appartenevano alla famiglia Malatesta...
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Caciotta Ubriaca

...affinata all'Albana di Romagna
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Caciotta Ubriaca

...affinata al Sangiovese di Romagna
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Sapori del Rubicone

la ricetta della Crostata di Tiziana con Marmellata d’arance

La crostata è un dolce tipico italiano a  base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, con l’aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa ma noi oggi ve la proponiamo casereccia e con ingredienti genuini. Abbiamo utilizzato una marmellata di arance siciliane, senza conservanti e prodotta da una azienda ...

Sempre più bio e naturale il vino italiano e Romagnolo

Vini biologici, biodinamici, artigianali: in questa edizione del Vinitaly sono  tante le novità e le tendenze proposte all’insegna dl Green. Un futuro che promette  sempre una  maggiore attenzione a queste produzioni. La  Sicilia  ad esempio è protagonista con investimenti importanti, dopo il  Veneto, la Puglia e l’ Emilia Romagna dove il Sangiovese e le produzioni locali  si orientano sempre di ...

Dolce al Mascarpone fresco con Pagnotta di Pasqua e Fragole

Mancano pochi, pochissimi, giorni a Pasqua e voglio proporvi un dolce da preparare magari per il pranzo di Pasqua oppure per Pasquetta. Un dolce che richiama alla tradizione, coniugando in versione innovativa, il mascarpone e la Pagnotta con le fragole    Ingredienti per 4 persone:  mascarpone fresco gr. 400, 2 tuorli di uova meglio fresche e 3 chiare di uovo, ...
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