Mangia sano... mangia artigiano!

Squacquerone di Romagna DOP

Lo ``squacquerone di Romagna Dop`` è un formaggio dalle origini antiche della Romagna rurale, dove era consuetudine produrlo in inverno e servirlo con cavoli e piadina...
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Formaggio di Fossa DOP

La tradizione di seppellire il formaggio nei pozzi di tufo, arriva a noi dal Medioevo, riguarda le valli del Rubicone e del Marecchia, a cavallo della Romagna e delle Marche. Le fosse risalgono al XIV secolo e appartenevano alla famiglia Malatesta...
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Caciotta Ubriaca

...affinata all'Albana di Romagna
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Caciotta Ubriaca

...affinata al Sangiovese di Romagna
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Sapori del Rubicone

Quichez  di zucca, gorgonzola e nuvola di latte

  Se avete un debole per la zucca e per il gorgonzola, questa ricetta arricchita dalla nuvola di latte, la nostra ricotta morbida e gustosa, è davvero irresistibile! Ideale anche da regalare  o come portata e o aperitivo  il Quichez vi farà innamorare! Questa ricetta è inserita nel libro di Benedetta Parodi “i Menù di Benedetta” Rizzoli, 2011. Ingredienti  : 1 ...

Zucchine con  Ricotta Nuvola di latte ed Erba Cipollina

La ricetta che oggi vi racconto è di facile eseguzione ed ideale per le calde giornate  e serate estive. Profuma di menta e erba cipollina, è una pietanza delicata grazie alla squisita Nuvola di Latte del Caseificio Pascoli, la ricotta bunissima che ogni giorno producono in azienda e che volendo può esere sostituita anche da una ricotta di capra che ...

la ricetta della Crostata di Tiziana con Marmellata d’arance

La crostata è un dolce tipico italiano a  base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, con l’aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa ma noi oggi ve la proponiamo casereccia e con ingredienti genuini. Abbiamo utilizzato una marmellata di arance siciliane, senza conservanti e prodotta da una azienda ...
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