Mangia sano... mangia artigiano!

Squacquerone di Romagna DOP

Lo ``squacquerone di Romagna Dop`` è un formaggio dalle origini antiche della Romagna rurale, dove era consuetudine produrlo in inverno e servirlo con cavoli e piadina...
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Formaggio di Fossa DOP

La tradizione di seppellire il formaggio nei pozzi di tufo, arriva a noi dal Medioevo, riguarda le valli del Rubicone e del Marecchia, a cavallo della Romagna e delle Marche. Le fosse risalgono al XIV secolo e appartenevano alla famiglia Malatesta...
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Caciotta Ubriaca

...affinata all'Albana di Romagna
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Caciotta Ubriaca

...affinata al Sangiovese di Romagna
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Sapori del Rubicone

Sempre più bio e naturale il vino italiano e Romagnolo

Vini biologici, biodinamici, artigianali: in questa edizione del Vinitaly sono  tante le novità e le tendenze proposte all’insegna dl Green. Un futuro che promette  sempre una  maggiore attenzione a queste produzioni. La  Sicilia  ad esempio è protagonista con investimenti importanti, dopo il  Veneto, la Puglia e l’ Emilia Romagna dove il Sangiovese e le produzioni locali  si orientano sempre di ...

Dolce al Mascarpone fresco con Pagnotta di Pasqua e Fragole

Mancano pochi, pochissimi, giorni a Pasqua e voglio proporvi un dolce da preparare magari per il pranzo di Pasqua oppure per Pasquetta. Un dolce che richiama alla tradizione, coniugando in versione innovativa, il mascarpone e la Pagnotta con le fragole    Ingredienti per 4 persone:  mascarpone fresco gr. 400, 2 tuorli di uova meglio fresche e 3 chiare di uovo, ...

Palline golose di Nuvola di latte

Un dolcetto simpatico e veloce a base di Ricotta, è quello che vi propongo questa sera, ancora profumata d’inverno. Si tratta delle  palline di ricotta con cacao e cocco. Come prepararle. Prendete della ricotta Nuvola di Latte del caseificio Pascoli, mettetela in una zuppiera e lavoratela con zucchero, un cucchiaio ogni etto e mezzo di ricotta, sbriciolatevi dentro dei biscotti ...
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