Mangia sano... mangia artigiano!

Squacquerone di Romagna DOP

Lo ``squacquerone di Romagna Dop`` è un formaggio dalle origini antiche della Romagna rurale, dove era consuetudine produrlo in inverno e servirlo con cavoli e piadina...
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Formaggio di Fossa DOP

La tradizione di seppellire il formaggio nei pozzi di tufo, arriva a noi dal Medioevo, riguarda le valli del Rubicone e del Marecchia, a cavallo della Romagna e delle Marche. Le fosse risalgono al XIV secolo e appartenevano alla famiglia Malatesta...
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Caciotta Ubriaca

...affinata all'Albana di Romagna
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Caciotta Ubriaca

...affinata al Sangiovese di Romagna
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Sapori del Rubicone

Menu primavera

In esclusiva per voi, un intero menù dedicato alla primavera a cui ispirarsi per rendere unica l’esperienza gastronomica dei vostri ospiti. Abbiamo voluto evitare la carne e valorizzare verdure e formaggi.   Passata di fagiolini e stracciatella Questa è un’idea raffinata per un antipasto vegetariano composto da ingredienti semplici e sfiziosi Questa ricetta è ripresa da “Cucina Naturale”, rivista edita ...
passatelli

Passatelli in brodo vegetale con Formaggio di Fossa Dop e Parmigiano Reggiano Dop

Ingredienti per 4/5 persone 150 g  pane comune grattugiato 100 g  Parmigiano Reggiano, 100 g di formaggio di fossa Dop (misto); 4 uova; i cucchiaio di farina, scorza limone grattugiata; 1,5 Lt di brodo vegetale, sale, pepe e noce moscata Preparazione: In una ciotola bella grande mette il pane grattugiato, la farina, il Parmigiano Reggiano grattugiato finemente, un pizzico di sale, il pepe e ...

Una frittata di spaghetti per le vostre scampagnate estive, formaggi da pic nic…..

Come organizzare una gita fuori porta magari al mare o in campagna, cosa serve, e qualche idea sul menù… la frittata di spaghetti con uovo e scamorza è perfetta per assecondare i grandi e i piccini é gustosa ed indiacata come piatto per i picnic; anche formaggi, salumi, e tante idee di come organizzarsi. Con la bella stagione e dopo ...
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