Mangia sano... mangia artigiano!

Squacquerone di Romagna DOP

Lo ``squacquerone di Romagna Dop`` è un formaggio dalle origini antiche della Romagna rurale, dove era consuetudine produrlo in inverno e servirlo con cavoli e piadina...
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Formaggio di Fossa DOP

La tradizione di seppellire il formaggio nei pozzi di tufo, arriva a noi dal Medioevo, riguarda le valli del Rubicone e del Marecchia, a cavallo della Romagna e delle Marche. Le fosse risalgono al XIV secolo e appartenevano alla famiglia Malatesta...
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Caciotta Ubriaca

...affinata all'Albana di Romagna
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Caciotta Ubriaca

...affinata al Sangiovese di Romagna
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Sapori del Rubicone

Risotto con Squacquerone di Romagna Dop e pesca nettarina Igp

Risotto con Squacquerone di Romagna Dop e pesca nettarina Igp     Quella che vado a descrivervi  è una ricetta stagionale,infatti se lo Squacquerone di Romagna Dop lo potete trovare tutto l’anno, la pesca nettarina Igp  è un frutto estivo, tipico della nostra regione, e,  questi sono gli ultimi giorni in cui è possibile trovare le pesche nettarine fresche. Questa ...

Per il Caseificio Pascoli un successo tira l’altro!

Per il Caseificio Pascoli un successo tira l’altro!   Domenica a Linea Verde Estate  protagonisti d’eccezione i fomaggi romagnoli: le  produzioni d’eccellenza della Romagna e il nostro bellissimo territorio! Non vediamo l’ora! Non perdete Domenica 6 agosto alle 12,20 Linea Verde Estate,  potrete vedere la produzione dello Squacquerone di Romagna Dop e del Formaggio di Fossa Dop. Questa puntata girata ...

Piadiniamo celebra “Romagna Mia”

   Piadiniamo  celebra  “Romagna Mia”    Piadiniamo  presentato al caseificio Pascoli saprà sorprendere e soddisfare anche i palati più esigenti, poi buona musica e tanta tradizione, rivista in chiave moderna.    (guarda il video, clicca qui sotto)    Se dici Romagna gastronomica pensi per prima  cosa alla Piadina, e  per celebrarla, quest’anno si è pensato di mostrare dal vivo come si prepara ...
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