Mangia sano... mangia artigiano!

Squacquerone di Romagna DOP

Lo ``squacquerone di Romagna Dop`` è un formaggio dalle origini antiche della Romagna rurale, dove era consuetudine produrlo in inverno e servirlo con cavoli e piadina...
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Formaggio di Fossa DOP

La tradizione di seppellire il formaggio nei pozzi di tufo, arriva a noi dal Medioevo, riguarda le valli del Rubicone e del Marecchia, a cavallo della Romagna e delle Marche. Le fosse risalgono al XIV secolo e appartenevano alla famiglia Malatesta...
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Caciotta Ubriaca

...affinata all'Albana di Romagna
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Caciotta Ubriaca

...affinata al Sangiovese di Romagna
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Sapori del Rubicone

Halloween, storie di fantasmi e…. di risotto di zucca in versione italiana, con la scamorza artiginale!

Nei giorni scorsi vi abbiamo proposto il “quiczè di zucca”, oggi, in occasione di Hallowen abbiamo pensato ad un risottino facile e veloce, per celebrare la zucca, emblema di questa stagione e simbolo della  notte più spaventosa dell’anno, dove a farla da padrone, anche in Italia sono i dolcetti e gli scherzetti, le maschere orribilanti e i fantasmini, insieme ovviamente ...

La pizza di Federica, riso e mozzarella, cavolfiore e Parmigiano

Voglia di pizza ? di seguito una simpatica ricetta che ha preparato Federica  Miragoli di San Mauro Pascoli attentissima agli ingredienti tutti genuini e nutrienti. Farina di riso, cavolfiore mozzarella fresca, un alternativa alla solita pizza! Ingredienti per 6 persone: Per la base: 1kg di cavolfiore, 30 gr di farina di riso, 50 gr di parmigiano grattugiato, 2 albumi, noce ...
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