Caciotta Ubriaca al Sangiovese di Romagna

Caciotta Ubriaca al Sangiovese

Origine del latte Italia.
L’Ubriaco al Sangiovese racconta della Romagna. Le caciotte  di formaggio vengono prodotte  con latte  ovino e, o, misto bovino, il latte è proviene  dai pascoli romagnoli. Ingredienti: Latte, sale marino, fermenti lattici, caglio.
Stagionatura e affinatura:  dopo il periodo di stagionatura tradizionale questa caciotta viene affinata  per 30 giorni in mosto di Sangiovese proveniente dalla zona di Bertinoro, località suggestiva del forlivese,  celebre per la qualità alta di questo vino rosso, a cui la caciotta ubriaca  si abbina  al meglio. Mentre la crosta di questo formaggio si presenta di color prugna la pasta appare bianchissima.  Di gusto particolarissimo, leggermente pungente.

Conservazione e mantenimento: in luogo fresco e asciutto o in frigorifero a 4 gradi. Shelf Life 6 mesi.
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio).

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