formaggi di romagna sapori del rubicone

Cappelletti alla romagnola

      I cappelletti romagnoli ai formaggi sono  tipici della Romagna. Possono essere preparati in due diversi formati. Il primo si ottiene tagliando la sfoglia in dischi di circa 6 cm, che andranno ripiegati a mezzaluna, per poi unire le due estremità, così come scrive  Pellegrino Artusi, nella ricetta n° 7 “Cappelletti all’uso di

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