la frittata di spaghetti con uovo e scamorza è perfetta per assecondare i grandi e i piccini é gustosa ed indiacata come piatto per i picnic; anche formaggi, salumi, e tante idee di come organizzarsi.

Con la bella stagione e dopo mesi e mesi di “semireclusione” dovuti dall’emergenza Covid, si ha voglia di godersi luce e aria.
Perché allora non organizzare una bella scampagnata? Sicuramente ci avrete pensato!
Ecco cosa vi serve: un telo per sistemare il cibo e le bevande, piatti, bicchieri e posate di plastica e buste per l ‘immondizia in cui riporre il tutto una volta usato.
Se fate sul serio, il cestino di vimini è un must ma benissimo vanno anche zainetto o buste di plastica.
Da non dimenticare un telo per stendervi sul prato per schiacciare un pisolino dopo mangiato, tovaglioli e i contenitori di plastica a chiusura  per mettervi il cibo, un apribottiglie, un coltello per il pane e una serie di coltelli da carne, se avete in mente di fare una grigliata. Acqua e bevande, quindi una borsa frigo.
Dopo pranzo, ci starebbe proprio bene un buon caffè se non c’è proprio un bar nei dintorni con un thermos riempito a casa si risolve il problema. Sempre bene avere un pallone, i racchettoni, un buon libro e tutto l’occorrente per “fido” nel caso abbiate un cane.
Ora passiamo alla parte più gustosa, cosa si mangia? Le scelte sul menù sono infinite, dipende cosa volete e quanto pensate di impegnarvi. Come accennato sopra se ci sono degli esperti si potrebbe azzardare una bella grigliata, nei luoghi consentiti non di c’erto al mare o in un prato non strutturato. Se siete amanti dei panini oggi le ricette sono infinite e potete sbizzarrirvi con fantasia a creare farciture ad ok. Invece se volete consumare il vostro pasto già preparato a casa, vi descrivo un piccolo menù facile da realizzare, goloso e simpatico. 

Antipasto: Formaggi a vostro gusto con salame e pane, oppure delle mozzarelline con olive e pomodorini, chiuse in contenitori appositi. Primo piatto : Frittata di spaghetti, facile da consumare e golosa. Secondo piatto:Insalata  greca con feta, pomodorini, olive e basilico, oppure insalata di patate con salsa yogurt. Dessert : Mini plumcake con gocce di cioccolato

Frittata di spaghetti:
la frittata di spaghetti è’ tra i piatti classici della cucina napoletana.
La tradizione vuole che la si prepari per le gite fuori porta o per gustarla in riva al mare, dopo aver fatto il bagno.
La versione della frittata di pasta fatta con i rigatoni al posto degli spaghetti, viene chiamata “frittata di maccheroni“.
La frittata di pasta o di spaghetti è preparata con gli avanzi: la pasta al sugo della sera prima, un po’ di formaggio, quello che si trova in frigorifero e un pizzico di fantasia, ma naturalmente si può anche cuocere la pasta ex novo, proprio per fare poi la frittata.
Con questa ricetta della frittata di spaghetti, ricca di uova, pancetta e scamorza,  si ha un piatto unico, da servire freddo o tiepido e da addentare con simpatia.
Il segreto per una buona riuscita della frittata è il girarla bene nella padella durante la cottura.
Per preparala prendete gli ingredienti elencati, e in una zuppiera rompete le uova, tagliate a dadini la scamorza o il caciocavallo, aggiungete la pancetta (se la volete, ndr), il parmigiano, il latte, olio, pepe e sale. Poi amalgamate insieme gli ingredienti e in una padella con il fondo  per frittate cuocete la vostra frittata, girandola sui due lati.

Questa festa che arriva a noi di riflesso, la decliniamo in uno splendido risotto:

Ingredienti per due persone

160 gr. di riso Carnaroli,
200 gr. di zucca,
120 gr. di scamorza,
½ cipolla
2 amaretti,
3 cucchiai di olio,
brodo vegetale,
pepe nero,
sale.

Soffriggere la cipolla nell’olio, metterci la zucca tagliata a dadini, lasciando da parte una fettina di zucca che servirà successivamente per guarnire, lavata e tagliata a dadini, mescolate bene e fate cuocere per pochi minuti, unite il riso e quando sarà ben rosolato aggiungete un mestolino di brodo bollente, salate e portate a cottura, aggiungendo quando serve brodo bollente.
Fate a fettine la zucca messa da parte e grigliatela.
A fine cottura insaporite con un’abbondante macinata di pepe nero e mantecate con 100 gr. di scamorza tagliata a dadini e i 2 amaretti sbriciolati.
Servite nei piatti con una fetta di scamorza e una fettina di zucca grigliata.
Abbinerei un buon Pagadebit….

Wikipedya descrive così questa festa: 

Halloween  tradizionalmente Notte delle Lumere  è una ricorrenza di origine celtica celebrata la sera del 31 ottobre, che nel XX secolo ha assunto negli Stati Uniti le forme spiccatamente macabre e commerciali con cui è divenuta nota. L’usanza, molto influenzata dalle nuove tradizioni americane, si è poi diffusa in molti Paesi del mondo e le sue manifestazioni sono molto varie: si passa dalle sfilate in costume ai giochi dei bambini, che girano di casa in casa recitando la formula ricattatoria del trick-or-treat (dolcetto o scherzetto, in Italia).

Caratteristica della festa è la simbologia legata alla morte e all’occulto, di cui è tipico il simbolo della zucca con intagliata una faccia sorridente (il più delle volte spaventosa) e illuminata da una candela o una lampadina piazzata all’interno.

Negli Stati Uniti, dove tutt’oggi è ancora persistente un forte orientamento puritano, le celebrazioni di Halloween non sono state realizzate sino agli inizi del 1900. La festività sarebbe stata introdotta sul suolo americano dai circa due milioni di irlandesi che emigrarono tra il 1845 ed il 1849.

Ad oggi la più grande tradizione di Halloween sul suolo americano è quella del famoso “dolcetto o scherzetto?” realizzata da bambini e ragazzini la notte del 31 ottobre. Durante questa sera i bambini, travestiti da zombie, fantasmi o altri esseri paurosi, suonano i campanelli delle case del loro circondario, chiedendo in regalo ai padroni di casa caramelle e dolcetti. Anche gli adulti attendono la notte di Halloween per partecipare a feste mascherate, organizzate solitamente in casa di amici o all’interno di locali pubblici.

Ad oggi, la festività di Halloween è tra le principali della cultura americana, ed è quella che vede il maggior investimento economico dei cittadini per le decorazioni della casa e l’acquisto di dolci e caramelle (seconda solo al Natale). L’Associazione Americana dei Confezionatori (NCA) ha mostrato come negli Stati Uniti circa l’80% delle famiglie spenda denaro per l’acquisto di oggetti ed alimenti riconducibili ad Halloween. Il giro d’affari annuale in America si aggira attorno ai 2 miliardi di dollari ^[43].

Eventi negli Stati Uniti d’America

Gli eventi organizzati negli USA per la notte di Halloween sono praticamente innumerevoli. Tra i più famosi vi è certamente la “Parata di Halloween” che si svolge ogni 31 ottobre a New York City. La parata, che vede la partecipazione di circa 50.000 manifestanti in costume, percorre l’intera Sixth Avenue.

 

 

 

Un barattolo ricolmo delle tipiche candy corn di Halloween

Le caramelle “candy corn” degli Stati Uniti d’America

Tra i più tipici elementi della festività americana vi sono le cosiddette candy corn, delle caramelle tricolore che assomigliano ad un chicco di mais. Il loro consumo vede un picco nel periodo di Halloween.

La caramella, composta da zucchero, sciroppo di granoturco e gelatina gommosa, fu inventata attorno al 1880 da George Renninger, un dipendente della Wunderle Candy Company di Philadelphia.

Secondo le stime dell’Associazione Nazionale dei Confezionatori Americani (NCA), ogni anno negli Stati Uniti vengono consumate circa 9.000 tonnellate di “Candy Corn”, la quasi totalità nel periodo di Halloween^[