“Più ricette sane e meno ricette mediche” il libro di Federica Gif è 100% naturale
Edito da Macro Edizioni, il ricettario, propone ricette originali ma tutte rigorosamente vegetali, senza zucchero e assolutamente ecosostenibili.
Oggi un po’ anomalamente, rispetto alla filosofia di questo blog, voglio presentarvi una grande interprete romagnola della salute e del cibo : Federica Gif. Federica Gif è cresciuta nel nostro territorio, a ridosso della valle del Rubicone ma ormai è una nota foodblogger, madre di “Mipiacefabene.com”, un blog che ha sintetizzato in un libro ricercatissimo dai sostenitori del 100% vegetale e che titola: “Più ricette sane meno ricette mediche” edito da macro Edizioni (Cesena) a 18,00 Euro. Sapori del Rubicone si lega ai prodotti ed alle persone del territorio, a chi, con abile maestria e tanta competenza, può traghettarci con innovazioni e tendenze culinarie ed alimentari nel futuro della cucina e delle nostre eccellenze. Il futuro alimentare muta ogni giorno in Italia, percorre segmenti diversi, infatti ingeneroso ormai è parlare di cucina Italiana solo nella maniera classica: si cimentano in cucina non solo le nostre azdore (orgoglio della cucina italiana casalinga), non solo chef e gourmet ma anche altre figure, compresi i blogger. E poi non c’è solo la cucina classica ma esistono variati per vegetariani, per vegani, per celiaci insomma di tutto e di più. L’Italia è il regno delle Biodiversità che fanno del nostro paese un eccellenza nel mondo. Biodiversità che troviamo anche sul piano umano: Ci sono eccellenze di produttori, cuochi ed eccellenze anche in blogger, Federica Gif appartiene proprio a quest’ultima categoria! Lei sposa filosofie salutiste. Anche io non mangio carne ma mi limito alla carne. Guardando alle caratteristiche della sua cucina, Federica Gif, predilige le verdure, ama coltivarle direttamente e tanti sono i consigli che si trovano nel suo ricettario di salute: leggere bene le etichette degli alimenti, conoscere la provenienza della verdura e della frutta che si acquista, bandire l’olio di palma e tutti i prodotti in cui esso è contenuto e dato che il cibo non è “solo funzionale ma si lega anche a momenti di piacere” Federica, non sottovaluta l’alchimia dei sapori e neanche sottovaluta l’immagine! Sarà per questo che la grafica del ricettario è davvero curata: belle fotografie di cui Gif è autrice, carta sbiancata senza l’uso di doro (quindi riciclabile) e proveniente da foreste amministrate, un formato insolito con fogli robusti e dal gusto un po’ retrò. Guardando alle ricette invece mi hanno colpita: la Piada ai Ceci senza glutine, il Quinoa Crock, la My Onese, i quasi Passatelli, la Nuturella; Insomma portate che sono un mix di cose naturali e di creatività, contaminate da note etniche ma anche suggestioni della nostra terra, la Romagna… in chiave naturale. Federica Gif nasce a Rimini; frequenta il Liceo Artistico Giovanni da Rimini, poi l’Accademia di Belle Arti di Ravenna: un artista figurativa eccellente, così come in consolle con le sue compilation di musica del tutto simile al suo stile: è davvero unica. Solare e radiosa nel 2012 avvia il suo progetto”Mipiacefabene”, poi la sua prima nomination come miglior rivelazione “Food blogger” ai “Macchianera Italian Awards” dove arriva tra i primi 3. Nel 2014 doppia nomination “Miglior Foodblogger e migliore sito di food” e ancora a seguire un altro riconoscimento come migliore “Grean food blog” ai Malvarosa Food blogger Awards”. Il suo libro è è effervescente, solare e naturale, gustatelo, provate a cucinare come ci racconta in questa prima esperienza editoriale, magari mentre ascoltate Rai Radio2, dove Federica Gif partecipa con una rubrica all’interno della trasmissione Miracolo Italiano!
Più ricette sane, meno ricette mediche; Macro Edizioni, Euro 18,00.
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