L’Ubriaco al Sangiovese racconta delle tradizioni di tanti territori. Le caciotte di formaggio vengono prodotte con latte ovino e, o, misto bovino, proveniente dai pascoli romagnoli. Ingredienti: Latte, sale marino, fermenti lattici, caglio.
Stagionatura e affinatura: dopo il periodo di stagionatura tradizionale questa caciotta viene affinata per 30 giorni in mosto di questo vino.
Mentre la crosta di questo formaggio si presenta di color prugna la pasta appare bianchissima.
Di gusto particolarissimo, leggermente pungente questa caciotta è perfetta in aperitivo e trasmette tutta la ruralità del nostro paese ricco di biodiversità e di eccellenze.
Conservazione e mantenimento: in luogo fresco e asciutto o in frigorifero a 4 gradi.
Shelf Life 6 mesi
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio).
Valore energetico: 414 Kcal/1.716 KJ
- Grassi 35,1 gr
di cui acidi grassi saturi 22,7 gr
- Carboidrati ,048 gr
di cui zuccheri 0,48 gr - Proteine 24,13 gr
- Sale 1,50 gr
