Origine del latte Italia.
Prodotto con latte ovino e ,o, vaccino, questo formaggio stagionato circa due mesi e poi affinato nel fieno naturale. La  maturazione sotto fieno conferisce alla pasta del formaggio, un tipico colore ambrato, un odore e un sapore che ricordano un prato di fieno. Ha infatti note erbacee molto intense e particolarmente gustoso al palato . E’ di  sapore spiccato e intenso e ben si abbina con un vino rosso dalle stesse caratteristiche.
Ingredienti:  latte di pecora pastorizzato o di mucca misto pecora, caglio, sale e fermenti lattici. La crosta si presenta con  fili di fieno a scopo decorativo.
Conservazione e mantenimento: in luogo fresco e asciutto o in frigorifero a 4 gradi avvolto da un involucro protettivo. Shelf life 1 anno.
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio).

• Valore energetico: 414 Kcal/1.716 KJ

• Grassi: 35,1 gr
  di cui acidi grassi saturi: 22,7 gr

• Carboidrati:  0,48 gr
  di cui zuccheri:  0,48 gr

• Proteine:  24,13 gr
• Sale:  1,50 gr