Oggi alla vigilia della festa della Repubblica vi propongo questo risotto che ho sentito a tenuta Saiano, ma che ho rifatto a casa con alcune modifiche! Scelgo questa ricettina che profuma di libertà prorio per celebrare la liberazione, molte regioni stanno per diventare bianche, le belle giornalte invogliano a stare fuori e rianimare la nostra
Risotto allo Squacquerone di Romagna Dop Ingredienti 320 g di riso Carnaroli 80 g di burro 2 scalogni ½ bicchiere di vino bianco secco un litro circa di brodo di verdura 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di squacquerone 2 cucchiai di rucola tritata pepe bianco. Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura
Ho trovato questa ricetta curiosando su cucina naturale, ed ho chiesto a Federica, una amica del Caseificio Pascoli se poteva provare a realizzarla, così, ora, proprio in occasione delle imminenti festività dell’anno, ve la propongo, magari potreste provarla per il cenone o per il primo dell’anno: questi fagottini integrali con squacquerone romagnolo Dop certamente
TORTA SALATA DI SPINACI E FORMAGGIO DI SPINACI E SQUACQUERONE di ROMAGNA DOP Un idea per le vostre cene e pranzi di Natale, magari da servire in aperitivo : vi propongo una ricetta facile e di sicuro successo: la torta salata con spinaci e formaggio. Gli spinaci in questo periodo sono di stagione quindi meglio usare
Oggi vi racconto del menù delle feste di Angela, già celebre nel Rubicone per la sua cucina e che nei giorni scorsi ha preparato un pranzo all’insegna della tradizione ma con note innovative, grazie all’utilizzo del topinambur che ha sostituito le classiche patate in una magica insalata russa. E grazie a questo piatto, tipico delle
Un idea per il vostro fine anno o per il primo dell’anno a base del più grande classico formaggio romagnolo… con tanti auguri di buon nuovo anno! Ingredienti (per porzione): Squacquerone di Romagna Dop (Caseificio Pascoli): 200g panna fresca: 80g, colla di pesce: 2g (1 foglio); taralli o crackers; 50 gr. burro: 30g; basilico: 4