Il Bazzotto o Bazzòt e il Raviggiolo sono due tipici formaggi freschi romagnoli, con la Ricotta e il Parmigiano compongono gli ingredienti segreti dell’impasto più ricercato per i cappelletti; FORMAGGI di antiche tradizioni raccontano la loro storia della nostra cultura rurale. In questa ricetta in occasione del Capodanno ve li proponiamo in un classico della
Il Natale e le festività sono in arrivo, si preparano capelletti, paste ripiene, dolci e tra gli ingredienti principali di tanti piatti della tradizione italiana c’è spesso e volentieri la Ricotta. Spesso poco considerata perchè prodotto povero la Ricotta è un eccellenza ricca di proprietà sia quella fatta con il siero che quella preparata con
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