In queste giornate fredde è piacevole divertirsi a cucinare magari interpretando ricette invernali, caloriche che riscaldano e che in altri periodi dell’anno non si propongono. Oggi quindi la nostra versione dei pizzoccheri valtellinesi. Per preparali abbiamo usato i pizzoccheri secchi, già pronti, confezionati. Ma per riuscire a cucinare bene questo piatto c’è un segreto. Occorre
Le frittelle di ricotta sono un piatto goloso e dolce, alle porte del Carnevale è indicatissimo. Qui la ricetta. Ingredienti. Per 6 persone. Ricotta 200 gr. Farina – 100 gr. Uova 2 Zucchero 80 gr 1 limone. Sale. Lievito in polvere,1 cucchiaino olio di semi di arachide Zucchero a velo. Preparazione. Lavorate la ricotta in
I cappelletti romagnoli ai formaggi sono tipici della Romagna. Possono essere preparati in due diversi formati. Il primo si ottiene tagliando la sfoglia in dischi di circa 6 cm, che andranno ripiegati a mezzaluna, per poi unire le due estremità, così come scrive Pellegrino Artusi, nella ricetta n° 7 “Cappelletti all’uso di
Quella dei panini gourmet, è diventata una tendenza che caratterizza i nostri giorni. Il panino all’italiana rivisto e corretto in formula gourmet ha infatti resuscitato la vecchia rosetta con la mortadella o il panino con pane prosciutto e pecorino, o il vecchio e caro hamburger. Oggi abbiamo panini di tutti gusti e per ogni esigenza
Le ultime albicocche, la festa di ferragosto, i pranzi estivi o semplicemente una bella colazione casalinga. Questa ricetta facile e gustosa con la buona ricotta fresca del caseificio e la composta di albicocche renderà dolce il vostro Ferragosto. Ingredienti: Ricotta 250 gr.- 180 gr. Di farina – 130 gr. Zucchero semolato – 1 uovo –
In esclusiva per voi, un intero menù dedicato alla primavera a cui ispirarsi per rendere unica l’esperienza gastronomica dei vostri ospiti. Abbiamo voluto evitare la carne e valorizzare verdure e formaggi. Passata di fagiolini e stracciatella Questa è un’idea raffinata per un antipasto vegetariano composto da ingredienti semplici e sfiziosi Questa ricetta è ripresa
Ingredienti per 4/5 persone 150 g pane comune grattugiato 100 g Parmigiano Reggiano, 100 g di formaggio di fossa Dop (misto); 4 uova; i cucchiaio di farina, scorza limone grattugiata; 1,5 Lt di brodo vegetale, sale, pepe e noce moscata Preparazione: In una ciotola bella grande mette il pane grattugiato, la farina, il Parmigiano Reggiano grattugiato finemente, un pizzico
Come organizzare una gita fuori porta magari al mare o in campagna, cosa serve, e qualche idea sul menù… la frittata di spaghetti con uovo e scamorza è perfetta per assecondare i grandi e i piccini é gustosa ed indiacata come piatto per i picnic; anche formaggi, salumi, e tante idee di come organizzarsi. Con
Una caciotta di latti misti (vaccino e ovino) affinata in santoreggia, frutto del sapiente lavoro di artigiani della Romagna. Un’ erba molto apprezzata e di grande valore gustativo la Santoreggia che caratterizza il nostro formaggio misto, la “cacio alle erbe”, stupisce per il suo sapore inaspettato: Santoreggia, Salvia e Rosmarino infatti si fondono nel
Risotto allo Squacquerone di Romagna Dop Ingredienti 320 g di riso Carnaroli 80 g di burro 2 scalogni ½ bicchiere di vino bianco secco un litro circa di brodo di verdura 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di squacquerone 2 cucchiai di rucola tritata pepe bianco. Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura